Cada
vez mais as pessoas vem aumentando sua preocupação com a sustentabilidade. Isto
é natural, afinal cada um de nós quer que o mundo continue sendo habitável por
muitos e muitos anos, para que nossos descendentes não venham a ter
dificuldades devido à falta de sustentabilidade. Hoje é consenso que ninguém
precisa deixar de usar os recursos naturais, desde que faça isso pensando na
sustentabilidade dos processos e que use de maneira regrada e econômica. Por
exemplo, ninguém precisa deixar de consumir água, mas pode reaproveitá-la em
determinadas situações, além de economizar e utilizá-la de forma mais eficaz e
econômica.
Em
nossa casa, na hora de cozinhar não deve ser diferente. Afinal, é na hora de
preparar os alimentos que uma grande quantidade de desperdícios pode ocorrer.
Veja estas dicas para que sua
culinária seja saudável e ao mesmo tempo sustentável.
Tenha sua própria horta: caso você tenha
espaço para plantas em sua casa, plante uma horta em seu quintal, para que você
tenha alimentos frescos e orgânicos. Caso more em apartamento, pode plantar
algumas variedades dentro de vasos e deixar na área de serviço.
Reutilize a água: quando você lava
sementes como lentilhas e arroz, ou legumes, guarde a água utilizada e use para
regar suas plantas. Além de economizar água, suas plantas vão receber
nutrientes extras.
Mergulhe os grãos em água: mergulhar grãos
como lentilhas, arroz e feijão por algumas horas antes de cozinhar é uma
atitude que irá fazer você utilizar menos gás e economizar no tempo para o
alimento ser preparado. Nunca se esqueça de manter panela tampada enquanto
cozinha, pois assim você tem mais eficiência e economiza gás. Outra dica importante
é usar uma panela de pressão.
Substitua os guardanapos: guardanapos de pano
são muito menos agressivos ao meio ambiente, já que podem ser reutilizados,
diferente do guardanapos de papel, que ajudam a produzir muito mais lixo.
Deixe micro-ondas desligado: é muito comum
deixar o aparelho de micro-ondas ligado, mesmo quando não está sendo utilizado.
Porém, mesmo em "stand by" ele consome energia elétrica. Desligue da
tomada aparelhos, como o forno, micro-ondas, processador de alimentos, e
outros. Isso reduzirá a "energia vampirizada” e pode gerar economia de
mais de 5% na sua conta de eletricidade.
Use criteriosamente os aparelhos: evitar usar
processadores de alimento em situações onde você pode usar a faca, por exemplo,
causam uma grande economia de eletricidade.
Empurrar alimentos saídos direto da geladeira para o forno, também causa
um consumo maior de eletricidade. Deixe
os alimentos descongelarem um pouco antes de colocá-los para cozinhar. Não
pré-aqueça seu forno mais do que o tempo necessário. Faça o melhor uso e o mais
consciente possível, para isso, por exemplo, cozinhe mais de uma coisa ao mesmo
tempo.
Olhe a eficiência: ao comprar
aparelhos elétricos para sua cozinha, analise o selo de eficiência energética
do Procel. Prefira os mais econômicos.
Use apenas lâmpadas fluorescentes compactas: estas lâmpadas duram
cerca de 15 vezes mais que as lâmpadas tradicionais, além disso, elas consomem
até 75% menos energia.
Máquina
de lavar louça: para quem utiliza este eletrodoméstico, é importante usar a
máquina somente quando ela estiver cheia e também, pular o ciclo de secagem com
ar quente, deixando que os pratos sequem sozinhos.
Sobras: jamais coloque as sobras de comida na
geladeira enquanto ainda estiverem quentes. Isso vai elevar a temperatura
interna da geladeira, consumindo muito mais energia elétrica. Ao invés disso,
deixe os alimentos chegarem à temperatura ambiente antes de refrigerá-los.
Limpeza: busque encontrar substitutos
ecológicos para os produtos de limpeza que usem compostos químicos. Por
exemplo, você pode pulverizar as bancadas com a água da torneira, e em seguida,
limpar com uma toalha feita em microfibra. Isso elimina 97% dos germes e
bactérias. Para alcançar uma limpeza profunda, utilize álcool, que mata 99,9%
de todos os germes.
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